?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

[sticky post] Дисклеймер №1


test


Уважаемый читатель/гость моего жж, Вы же читали userinfo, ведь да?
Значит Вам ясно, что можно найти в моем журнале.Collapse )
Так, я же обещала писать каждую неделю =)

Так как офис у меня теперь не в 10ти минутах от дома, а в 25ти, решила упорстить себе жизнь подготовкой офисных обедов заранее. Пять одинаковых коробочек , 15 -20 минут подготовки в воскресенье - и вуаля.
Вариантов не так много из того, что мне нравится - все то же, в каждой коробочке одинаково:

  • салатные листья или брокколи,

  • тофу, обычно дома сама запекаю с приправами в духовке

  • авокадо,  постный майонез, грецкие орехи - отдельно . 

Это просто база , к этому в разные дни добавляются -  протеиновые батончики, какие под руку попадаются, порции тушеных овощей, иногда все это заворачивается в типа лаваш из безглютеновой муки . У меня нет отрицательной реакции на глютен или на муку, но есть неприятные ощущения от мучного  и подозрения , что книга The Grain Brain может быть отчасти верной, плюс желание избегать углеводов по мере возможности. Я как-то вела дневник питания - получилось , что с веганским вариантом как угодно, но 25%-30% из углеводов получается, даже если полностью изсключить мучное. 25% - это НЕ низкоуглеводное питание, но по крайней мере и не высокоуглеводное. 

У меня так себе аппетит по жизни, я не ем ничего сладкого, даже фруктов,  и мне не хочется это менять, мне так удобно - не зависеть от мыслей о том, что очень хочется какой-то продукт.  Поэтому все вот так, очень просто упаковывается.

Но если вам подобная идея, упаковки обедов заранее, чтобы потом каждый день не думать о том, где , как , что раздобыть на обед - делюсь.


Поездка к океану в апреле с целью плавания на 7-8 миль / 13 км плавания вокруг острова Лидо Ки , неподалеку от Сарасоты, запомнилась обилием впечатлений от местного разнообразия пальм.

Казалось, что у местных жителей соревнования - кто лучше пальмы высадит. Случайно нашла сайт местной компании, занимающейся озеленением - люди серъезно подходят к превращению островка в пальмовый рай!
А вот на этом сайте - вся информация о пальмах Флориды.

Такое разнообразие я видела на Key West в поездке для заплыва на 21 км в 2015м году.
На этот раз с собой был фотоаппарат и время пофотографировать не только океан, но и пальмы и прочую экзотическую растительность .
IMG_6120
Отель на несколько комнат , дворик-парковка, усыпаный ракушками вместо асфальта. И пушистые пальмы

Рассмотреть разные тропические растения дальше под катом.

Read more...Collapse )
- О, итальянская кухня! Ешь в удовольствие там! - наставляли меня друзья и знакомые перед поездкой в Италию. Я улыбалась, кивала, но думала про себя:
- Для моего веганского низкоуглеводного подхода придется, как и в других поездках в разные страны, перебиваться шпинатом и грецкими орехами.

Понабрала с собой батончиков Macrobar - c маслом из семечек подсолнечника и VEGA - веганские батончики с протеином и орехов макадамия. И поначалу они пригодились: в самолете перекусить (ничего из "самолетной" еды не подошло - то чеснок в любых салатах, то углеводы), и в первый день, до того, как мы нашли местный магазинчик сети Сarrefour

А дальше было несколько открытий:

  • уличные жареные каштаны - попробовала пару штук у уличного торговца только ради впечатлений того, чтобы вспомнить вкус: в 2007м году я попробовала каштановое мороженое в Вене , что оставило неизгладимое впечатление в стиле "спасибо-больше-не-надо"

  • как готовить шпинат и артишоки - мне показал ресторан Propaganda - высокое качество обслуживания , превосходная кухня эксклюзивного уровня.

  • как сделать салат из фенхеля - я узнала в кафе с 250-летней историей на площади Антико Греко - Antico Greco или El Greco - огромное спасибо другу-велосипедисту за наводку!

  • Простой салат со свежемолотыми миндальными хлопьями - в ресторанчике Rendezvous

  • Простой свежий веганский салат в ресторане веганской сети Universo Vegano

  • смесь оливок и грибов-трюфелей - баночки марки Giuliano Tartufi попадались на каждом шагу

  • и, конечно, кофе: двойной-эспрессо марки Marziali в баре Il Baretto на площади Piazza di Spagna

photostudio_1461224905871
кофе в кафе "Antico Greco " -  как кофе, просто очень хорошего качества
но вот история 250ти лет существования кафе в центре Рима!
Подробное перечисление того, кто тут бывал , на русском - нашлось на сайте mycorso.ru

Мое же внимание было привлечено фотографией на стене: индЕец, вождь, Сидящий Бык и Баффало Билл - зашли в кафе во время гастролей
вестерн-шоу Баффало Билла в Европе
Все эти гастрономические разнообразия, обрушившиеся на меня, привыкшей к своему простому рациону из зелени, орехов и авокадо, меня очень порадовали: я практически отключила уже давно гастрономические интересы, и мне было забавно ощущать разные вкусы вновь!

Под катом - много фото гастрономического порядка!
Read more...Collapse )

Tags:

Сразу предупреждаю: эта запись - скорее из серии добрых старых записей в жж,
когда в жж писалось ежедневно, записи создавались на коленке и народ обсуждал толпами все подряд.


После прохождения Ironman и после дальнейших весьма значительных перемен в жизни в течение последних лет так 2х, я поняла, что если есть одно отличительное качество меня, отполировавшееся за это время, то это - пуленепробиваемый оптимизм и четкая уверенность в том, что все будет хорошо не смотря ни на какие обстоятельства. Э

Что все - возможно. Решаемо, достижимо. Что мы все - limitless. Почти всё, за исключением физических ограничений, и те  - не всегда даже ограничения :  иногда чудеса случаются даже там, где есть физические ограничения.
И мы сейчас не о таких случаях будем говорить
Этот спокойный оптимизм помогает мне справляться практически с любыми ситуациями. На работе, просто в жизни, в спорте .
Ну вот, недавный пример из реальности:

Неделя началась бодро!
В понедельник оказалось, что

  • Я прокрутила в стиральной машинке свой mp3-плейер

  • Новый BlackBerry Priv отказался воспринимать мою сим-карту

  • Старый BlackBerry затерялся где-то в ящиках при переезде на новую квартиру.

  • В новой квартире не было интернета

  • В понедельник утром у меня сел голос

Ощущение полного отрыва от цивилизации - ни позвонить, ни в онлайн выйти, в доме напоминало выезд на дачу. Мне стало немного грустно на 2й день
Не смотря на интернет в Старбаксе.

Я проснулась с среду в 3 ночи таком состоянии, когда хотелось взять больничный и остаться дома - кашель. То ли аллергия, то ли легкая боль в горле перешла
 Дождалась открытия бассейна. При погружении в бассейн оказалось, что вода - холодная. Ну, не ледяная, но ощутимо так. Отплавала час, отогревалась еще пол-часа =)

Что получилось дальше
photostudio_1458135737514
Read more...Collapse )
Бег по кругу в 1 милю - 1,6 км - и так 12 часов: мероприятия такого формата - это всегда "междусобойчик", для узкого круга сумасшедших, считающих 12-ти-часовые прогулки интересным способом времяпрепровождения.

Мой забег на 12 часов запланирован на 19е марта

А пока я была в качестве группы поддержки. Мой бойфренд Джо 3 недели назад пробежал свой первый марафон, по трейлам. И вот, внезапно, зарегестрировался на 12 часов
- Ну-ну, - сказала я, понимая, что он настолько же сумасшедший, как и я, и что он это сделает, конечно. Вопрос только - как и с какими последствиями. Забегая вперед скажу заранее, что вроде ничо так, жив, ничего не поломалось и даже неплохое количество миль в результате получилось.
Для меня же, по плану тренера, нужно было 2,5 часа утром пробежать и 1 час вечером.
Что получилось: я почти весь день была на ногах сверх запланированого бега


IMG_20160312_0637117
"Беги дальше!
Я в тебя верю!"
- плакат я нарисовала еще  в 2014м, для поддержки
триатлетов во время IMLOU - айронмена в Луивилле


Под катом - впечатления от наблюдением за 12-ти-часовым забегом, про поросенка, про победеителей забегов, грузовики и сон под открытым небом

Под катом - впечатления от наблюдением за 12-ти-часовым забегом, про победеителей забегов, грузовики и сон под открытым небом Collapse )
Окончание ультра - это тоже "праздник для своих"
Здесь нет пышных празднований с ковровой дорожкой, как на айронмене
Нет финишных ворот или бурных толп
Просто авации и смех тех, кто собрался на это мероприятие и понимает, что такое - 12 часов бега по кругу. Уже в темноте, при свете пары ламп на дорожке парка
Мы еще немного болтаем с бегунами и спокойно едем домой.
received_10209008890243312
а вот эта фотография на "ультра-экспрессе" мне навсегда останется памяткой об этом дне в  12 часов с забегом по кругу
Последние часы 2015го года проходят самым счастливым образом.
Заплыв на 7 км с утра, день с близкими, друзьями, поздравления близким на другой стороне материка , тихий праздничный вечер и спать в 9 вечера.
2015й был самым счастливым годом в моей жизни пока что!
Впереди - интереснейший 2016й год! Планы - чуть позже.

А пока - слово года:


  • PURPOSEFUL




IMG_20151231_071641_1


Подъем 31го декабря в 3 (ТРИ!) утра - чтобы в 3:30 уже быть в бассейне "Dynamo" c группой человек в 60: ради ежегодного заплыва
Год назад после заплыва на 9 км за 4 с лишним часов я была в ужасно усталом состоянии
в этом году после 7ми км за 3 часа с небольшим я чувствовала себя настолько бодро, как будто ничего не делала!

И, как обычно, я не могу точно перевести это слово PURPOSEFUL на русский точно. Для меня это слово для 2016 имеет значение именно в английском варианте

having a useful purpose/ intentional./ having or showing determination or resolve.
не "целенаправленно", не "целеустремленно"
скорее " полный значения "

IMG_3059
И поздравлительная открытка со словами
Reflection
Gratitude
Aspiration



IMG_3075
Самое праздничное, что я смогла сегодня сделать: салат

Перушка, запеченые в духовке грибы шитаке, молотые орехи pecan, авокадо, оливковое масло, питательные дрожжи, соль
И венигрет из русского магазина!

Всем вкусного и веселого 2016го!
Рассказывайте про ваши застолья! 
И снова привет из Техаса! Очередная командировка с автопробегом до Мидланда из Далласса и обратно, с остановкой в Абилене
В прошлый раз это было вот так и вот так

При этом, как и в прошлый раз , у меня опять случилось недопонимание с машиной, выданой мне в аренду: каким-то чудом ее замкнуло - не поворачивался руль и ключ, когда я решила завести машину с утра. Позвонила в службу поддержки - roadside assistance.
- Вы в безопасном месте? - первый вопрос от оператора. Молодцы!
Оказалось надо было одновременно поворачивать ключ и руль, если так замкнуло.





IMG_20151130_085700
И снова те же "железные ковбои" монумента на тему перегона скота в 19м веке с юга на север

Дальше про перегон скота в Техасе, блох и кофе Collapse )





Интересно то, что явление перегона скота исторически изжило само себя тогда, когда фермеры, через земли которых проходили тропы cattle drive , сильно обиделись на ковбоев, привозящих им вместе со скотом блох, переносящих техасскую лихорадку. У ковбоев был иммунитет к заболеванию, а фермеры теряли добрую долю местного скота после того, как по их землям проходили лонгхорны. Иногда фермеры перегибали палку и сильно досаждали, мягко говоря, ковбоям - нравы Дикого Запада были весьма круты. Ну и потом со временем и холодильники изобрели, и война эта, опять же, между Севером и Югом карты спутала - перегон скота

Вот тут на русском неплохо разобраны "мифы о ковбоях "

Например:

  • Ковбоями были исключительно представители белой расы. В вестернах - да. На самом же деле каждый третий ковбой был чернокожим, а каждый четвертый - индейцем. Немало было среди представителей этой профессии и мексиканцев. Причем в родео победителями были не только "белые". Например, Нэт Лав, отлично управлявшийся с лассо, и Джон Уар, которому среди укротителей диких лошадей не было равных - чернокожие.


  • Ковбои ненавидели индейцев. Нет, воевали с индейцами в основном переселенцы и армия САСШ (Северо-Американских Соединенных Штатов). Ковбои же, порой сами являвшиеся индейцами, старались договариваться с коренными жителями Америки. Ведь именно индейцы продавали (или обменивали) продукты и различные вещи, столь необходимые ковбоям во время перегона скота.

Еще один культурный феномен США:
именно благодаря кочевой культуре ковбоев в США кофе стал обжариваться и упаковываться в мешочки.

  • Кофе ковбои называли «коричневой грязью». Вплоть до конца гражданской войны кофейные зерна в США продавались в сыром виде. Затем в 1865 году Джон Арбакл запатентовал технологию обжарки и упаковки кофейных зерен в мешочки, которые пользовались спросом в ковбойской среде и закупались организаторами перегонов.


Кантри - современная ковбойская музыка - последствия этого техасского культурного феномена
Я иногда составляю подборку кантри - см тег

на сегодня - просто один из последних хитов , грустная и красивая







Cam - Burning House
"I could take you back but people don't ever change"

BurningHouse

Так же, как и вот эта Whiskey Lullaby

Whiskey Lullaby - Brad Paisley Ft. Alison Krauss Vietsub



IMG_20151130_195319_hdr_1_1
Просто стог сена =)
У меня будет часов 6 на послушать радио кантри по дороге через весь Техас =)





IMG_20151203_175649_hdr_1_1_1




и на то, чтобы впитать весь этот свет огромного Техасского неба
Мне остается 25 дней до айронмена.
Каждый день я наклеиваю листочек с цифрой того, сколько дней до дня Х осталось, на лист ватмана на стене. С отметкой об этом дне. Или мотивирующей или подбадривающей цитатой. Типа "Соберись, тряпка"

Самый пик нагрузок.
Как же он отличается от того, что было в прошлом году! 

IMG_20150913_135707_hdr


Read more...Collapse )
С июня я исключила использование сладких гелей на тренировках, таким образом исключив последние следы сахара в своем питании. Когда я не тренируюсь, углеводов в моем питании практическки нет. Но каждая тренировка сбивала весь этот процесс питания из жиров из-за гелей. Мне было интересно, а что еще можно сделать для улучшения моего питания. При этом было интересно, а как еще можно попробовать сбросить вес для более удобного бега (внимние - не похудеть ради похудеть!) и при этом не потерять в уровне энергии. Я решила попробовать 2 недели провести с "завтраком" - "бронебойным кофе".

Условия задачи

  • тренировки с утра с использованием UCAN

  • "бронебойный кофе" с утра перед выходом на работу

  • обед в 1-2 дня

и всё

Дня меня уже не сложно было уменьшить количество приемов пищи и не есть после 3х дня - так я делала и раньше.
При этом мои тренировки продолжались на уровне 18-21 часов в неделю.

На русском языке описание этого процесса очень хорошо вот тут изложено, и, теперь уже точно скажу - очень верные наблюдения отмечены.
Bulletproof coffee — напиток для суперменов
На девятый день эксперимента он решил поимпровизировать – дополнил привычную кофейно-масляную смесь стаканом жидкого протеина. И это сработало! Крис утверждает, что у него буквально началась новая жизнь – боли и чувство голода исчезли, мозг работал как никогда, а на животе обрисовались забытые кубики.

Этот крайне сытный напиток, по вкусу напоминающий нежнейший фраппучино, содержит 460 калорий и при правильном рационе запускает в организме процесс кетоза.


В моем веганском случае "бронебойный кофе" - это кофе с кокосовым маслом. Мне пришлось перебрать несколько брендов кокосового масла, прежде, чем мне понравился вкус этого масла, а еще я купила брикет масла какао-бобов для импровизаций


Мои наблюдения - под катом
Мои наблюдения - под катомCollapse )

Tags:

Tags

Latest Month

February 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728  

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow