?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пока еще не прошли 8-мартовские настроения в воздухе, хочется поделиться весенним вкусом
мой вариант смузи на основе рецепта из книги Скотта Джурека

Свой вариант я называю "Мимоза" именно в честь 8 марта и по получившемуся вкусу: в эти выходные этот смузи был как нельзя более кстати - я только справилась с простудой, но еще не справилась с вернувшейся старой травмой в районе поясницы. Про травмированность и лечение травм, полученных из-за "слишком быстро слишком скоро" (too much too soon) я расскажу в отдельной записи. А пока - про отношение к лечению травм натуральным способом и полезный смузи. У моего смузи вкус получился не столь отчетливо-фруктовым, как у автора рецепта.


Противовоспалительный смузи Starburst.

----
"Я всегда старался избегать использования различных медицинских препаратов типа ибупрофена для снижения болевых ощущений или воспалений, так что, естественно, старался экспериментировать с естественными противовоспалительными препаратами. Так что, когда я вывихнул ногу за пару дней до забега Хардрок в 2007м, мне срочно нужно было протестировать действенность этих экспериментов.
В этом смузи смешиваются основные противовоспалительные ингредиенты:
Ананас (бромелин)
Имбирь
Куркума
и смесь масел Flora Oil , обеспечивающее насыщенными кислотами омега-3

Это замечательный напиток для восстановления после ежедневных тренировок, он успокаивает боль в мышцах, и в целом является замечательным дополнением к обычной еде в дни, когда нужно много тренироваться. У него легкий фруктовый вкус, напоминающий конфеты «Starburst», и в нем много полинасыщенных кислот, углеводов и протеина.
Паста мисо в данном случае используется в качестве заменителя соли и помогает возместить потерю электролитов при потении во время тренировок. В Японии мисо считается в целом продуктом, способствующим повышению выносливости. Эдамаме – натуральный протеин. Свежие корни куркумы можно найти на азиатских рынках или в магазинах продуктов здорового питания. Но если у Вас нет возможности найти свежие куркуму и имбирь, можно использовать сушеные молотые варианты.

Ингредиенты
2 чашки воды
1 банан
1 чашка свежей или мороженой клубники
½ чашки мороженого манго
½ чашки мороженого ананаса
½ чашки мороженых очищеных бобов эдамаме
½ чашка сушеных кокосовых хлопьев
3 чайных ложки смеси масел « Flora Oil 3-6-9 »
1 столовая ложка протеиновой муки (рисовой, гороховой и тд)
1,5 чайных ложки мисо
1 кубик очищеного корня куркумы, сантиметра 3х3х3, или чайная ложка сушеной молотой куркумы
1 кубик очищеного корня имбиря, сантиметра 3х3х3, или чайная ложка сушеной молотого имбиря

Поместите все ингредиенты в блендер, и перемешивайте минуты 2, до получения однородного смузи

Получается около 3х порций по 250 мл приблизительно
------

Пара слов про волшебное масло Flora Oil 3-6-9
На сайте florahealth.com говорится, что это смесь следующих масел:
"organic unrefined seed oils from flax, sunflower, sesame and evening primrose along with organic coconut, rice bran, and oat bran oils, organic soy lecithin and non-GMO mixed tocopherols"

- "натуральные нерафинированые масла - льняное, подсолнечное, кунжутное, масло вечерней примарозы, натуральное кокосовое масло, масло из рисовых и овсяных отрубей, натуральный соевый лецитин " - и дальше непереводимо =) я все равно не знаю, что такое non-GMO mixed tocopherols =)

Одна чайная ложка этого масла в салат - это подарок небес и лучше, чем все масла с трюфельным вкусом, какие я пробовала раньше! Настолько вкусно и почему-то именно питательно, что от одной порции просто порубленого салата бок-чой с таким маслом, у меня такое чувство, что я съела тарелку пельменей! =)

Еще одно уточнение по поводу протеиновой муки. Я использую веганскую сыроедную протеиновую смесь Warrior Blend Vanilla марки https://www.sunwarrior.com/ - так уж получилось, что она дешевле, чем моя более любимая VEGA, и при этом более вкусная, чем все остальные марки протеиновых смесей, которые я пробовала раньше.
Я уже как-то писала о том откуда я беру протеин
Недавно я практически перестала есть тофу, поэтому почувствовала необходимость добавки к питанию пары ложек чего-то, напоминающего йогурт, например. Я смешиваю Warrior Blend Vanilla с водой и получаю как раз тот самый "йогурт". Мои вкусовые пристрастия постоянно меняются, поэтому точно ответить на вопрос, откуда я беру протеин, я до сих пор не могу - настолько разнообразно мое питание в целом.

Кстати, а вот еще был перевод высказывания бегуна Скотта Джурека по поводу протеина . В этой записи , в апреле 2012го я писала:
"5 июня в США в книжных магазинах и в электронном виде на Amazon и других сайтах (http://bit.ly/GKIQdA) появится книга Скотта Джурека и Стива Фридмана: "Еда и бег: мое невероятное путешествие к сверфмарафонским победам" (Eat and Run: My Unlikely Journey to Ultramarathon Greatness by Scott Jurek,Steve Friedman )" (так я тогда перевела название книги)
И вот теперь, новости:

http://www.mann-ivanov-ferber.ru/books/esh_pravilno_begi_bystro/
издательство «Манн, Иванов и Фербер» готовит выпуск этой книги на русском языке под названием
"Ешь правильно, беги быстро
Правила жизни ультрамарафонца"


UPDATE:
Кстати, мне смешно видеть это по-советски пафосное название на русском вместо вполне простого названия книги в английском варианте.
Ну вот почему "правильно", откуда "быстро"? Не было ничего такого в оригинале. Это только от совкового "быстрее выше дальше" и прочих пальцебросаний триатлетов на пост-советском пространстве, кажется. И уж тем более не было там никаких правил. И не может быть. Но нет - с точки зрения вечного пост-советсткого трилайфа - обязательно надо подчеркнуть правильность и соревновательность.

Так, я отвлеклась.
Итак, что получилось у меня в качестве смузи: я добавила манго и финики для получения более сладкого варианта напитка. Я также использовала свежие фрукты, свежие имбирь и корень куркумы. Плюс добавила сок одного лимона - для свежести, сохранения цвета и просто для вкуса


Ингредиенты были те же. Объемы были раза в 3 больше

01_ingredients_smoothie


Я выбрала легкий способ добычи ингредиентов для этого смузи:
в супермаркете Whole Foods все эти ананасы, манго, эдамаме - продаются уже очищеными и порезаными. Я просто закупила по коробке того и другого.
Ради этого эксперимента купила масло Flora Oil


03_ingr_mix


Для того, чтобы смешать ингредиенты в смузи пришлось немного помучаться:
у меня не настолько гигантский блендер. Так что пришлось смешивать ингредиенты по частям, а затем замешивать все в одном огромном тазике, и только после этого переливать в пластиковый кувшин.



flowers
Ну и, ради весны - немного мобилофото местных распускающихся в парке нарциссов!





02_smoothie
Апельсины были в качестве украшения =)



Смузи действительно получается экзотический: смесь привкуса куркумы, имбиря и ананаса бодрит, а эдамаме, масла и протеиновая мука - составляют основной, базовый вкус этого сытного, полезного напитка

Comments

( 40 comments — Leave a comment )
maruska_muska
Mar. 10th, 2014 01:29 pm (UTC)
Столько всего в твоем посте и все полезное :)

Теперь буду искать книжку и хочу попробовать коктейль ;)
avatarakali
Mar. 10th, 2014 02:17 pm (UTC)
коктейль легко замешивается, это я просто размахнулась от души =) а если поменьше ингредиентов собрать - так быстро получится =)

ага, я редко в жж в последнее время появляюсь, ибо время все уходит в реал, так что как появляюсь - все стараюсь в одну запись собрать
alisadivenitrox
Mar. 10th, 2014 01:55 pm (UTC)
да, жду эту книгу с нетерпением, даже подписалась на уведомление о выпуске.

кстати, Иванов, второй издатель МИФа - триатлонист, очень интересное тут на Слоне интервью с ним есть, выиграл ГринКарт,выходит из бизнеса, переезжает жить в Америку в Боулдер.

полагаю, благодаря ему у нас тут много книг о триатлоне и беге выходит.)))
avatarakali
Mar. 10th, 2014 02:15 pm (UTC)
конечно я знаю, что он триатлет, уже все про это рассказали много раз =) Не знала, что и он тоже гринкарту выиграл и тоже в Боулдер =) Все, просто ВСЕ едут в Боулдер =))) Там просто Мекка для спортсменов =)

кстати, спасибо за напоминание про slon - "знал, но забыл" (с) =)
marina_klimkova
Mar. 10th, 2014 02:47 pm (UTC)
С возвращением и выздоровлением! :)
avatarakali
Mar. 10th, 2014 02:55 pm (UTC)
спасибо, я еще в процессе выздоровления =) сколько литров чая выпито! =)
rempi
Mar. 10th, 2014 03:51 pm (UTC)
Токоферолы это разные формы витамина Е. Их и так много в растительных маслах, но похоже что создателям Флоры-3-6-9 показалось мало, и они еще добавили. Ничего страшного, от них никакого вреда кроме пользы. Кстати, 3-6-9 в названии масла говорит что в нем много непредельных жирных кислот омега-3,6, и 9, что тоже очень полезно.
Перевод названия - это конечно из серии "надмозги за работой". Возможно его согласовали с Джуреком, или как то оговорили при покупке прав на издание возможность изменить название.
avatarakali
Mar. 10th, 2014 04:10 pm (UTC)
=))) я ждала твоих уточнений! =)
во, про витамин Е тогда уже понятнее! Пасиб!

да, остается только надеяться по поводу перевода, что были учтены такие тонкости =)

мне вот как краеведу интересен такой еще момент: вот слово сверхмарафон на русском - ок, есть такое, часто употребляется. Но нет слова ультрамарафон. Или просто ультра. И как жить? А хочется иногда сказать ультрамарафон. Или ультра-бегун. Про того же Скотта, ибо он ультра =) во всех смыслах.

(no subject) - rempi - Mar. 10th, 2014 05:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - avatarakali - Mar. 10th, 2014 05:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - rempi - Mar. 11th, 2014 05:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - avatarakali - Mar. 11th, 2014 11:41 am (UTC) - Expand
samoletiki
Mar. 10th, 2014 04:43 pm (UTC)
Очень люблю делать смузи - выбор ингредиентов фактически неограничен - хоть фрукты, хоть овощи.

А про перевод - мне почти всегда переводы заголовков с английского на русский кажутся корявыми какими-то. Хотя с книгами главное - чтобы сам текст не очень пострадал. Книгу Джурека я когда-то читала, понравилась. Но название (или, скорее, подзаголовок) и на английском меня всегда задевало: "my unlikely journely to ultramarathon greatness"... Пафоснее, по-моему, трудно придумать)
avatarakali
Mar. 10th, 2014 05:43 pm (UTC)
не, он же скромно - unlikely
и чо, ну greatness же =) кудадевацца, раз ну вот такой он, great =) я, кстати, успела даже забыть про длинное название. Eat&Run вполне уже замечательно
Кстати, еще мне кажется, что greatness - это как раз не в смысле славы даже, что он, Скотт, great, а что ультра - они настолько great, что к их greatness он вот так вот пришел.
В таком ключе как раз скромно.

а вот, придумали еще пафоснее =) про правила и быстро =)

я смузи как раз редко делаю, но если уж делаю - так чтобы на пару дней хватило, как борщ варят, кастрюлями =))))

(no subject) - samoletiki - Mar. 10th, 2014 09:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - avatarakali - Mar. 11th, 2014 01:26 am (UTC) - Expand
(no subject) - samoletiki - Mar. 11th, 2014 06:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - rempi - Mar. 11th, 2014 05:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - samoletiki - Mar. 11th, 2014 06:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - rempi - Mar. 11th, 2014 03:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - avatarakali - Mar. 11th, 2014 03:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - rempi - Mar. 12th, 2014 05:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - avatarakali - Mar. 12th, 2014 08:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - samoletiki - Mar. 11th, 2014 04:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - rempi - Mar. 12th, 2014 05:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - samoletiki - Mar. 12th, 2014 04:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - rempi - Mar. 12th, 2014 11:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - samoletiki - Mar. 13th, 2014 03:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - rempi - Mar. 14th, 2014 06:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - samoletiki - Mar. 14th, 2014 03:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - avatarakali - Mar. 12th, 2014 08:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - rempi - Mar. 12th, 2014 11:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - avatarakali - Mar. 13th, 2014 12:14 am (UTC) - Expand
asyonosh
Mar. 10th, 2014 06:10 pm (UTC)
Ого, какой полезный коктейль! Я как раз недавно видела турмерик, хотела купить ☺теперь буду помнить, как можно его применить! Спасибо)
avatarakali
Mar. 10th, 2014 06:29 pm (UTC)
да, я в Whole Foods загребла горсточку, сомнительно на эти корешки косясь: я видела их обычно только в индийском магазине. Оказывается, замечательно идет в салат даже , вместе с мелко крошеным имбирем!

А еще мне кажется, его можно с морковью в кухонный процессра.
ikkyo
Mar. 10th, 2014 07:31 pm (UTC)

Ууу, ядрёная смесь в оригинале, наверное, получается :-) а я вот с рекомендации коллеги зауважала (по редким показаниям, конечно) как раз американский ибупрофен Advil, жидкий в капсулах.

avatarakali
Mar. 10th, 2014 07:44 pm (UTC)
"витамин И" ;) как его некоторые бегуны называют =)

он у меня всегда есть, но я не люблю как вообще он действует, мне от него дурно =(

он про 200 мг идет
зубной как-то выдал ибупрофен лично в руки, по 600мг в одной таблетке!!! =)

ага, действительно ядреная, крепкая, нажористая =)
sergey_bp
Mar. 11th, 2014 04:01 am (UTC)
твой пост как всегда )) а вот почему перестала есть тофу?
biogenez
Apr. 29th, 2014 08:30 pm (UTC)
полностью согласен с Update к посту.
В описании к изданию есть слова - "не спорт, а философия, восприятие мира и себя в нем".
С этим согласен, т.к. у нас спорт - это именно быстрее, выше, сильнее. Вроде всё правильно пишут, и вдруг такое ужасное название.
Кстати, как книга? Полезна ли она будет человеку, который любит мясо, и отказываться от него не собирается? Уверен, что да. Но хотелось бы коммент, от тебя )
avatarakali
Apr. 29th, 2014 09:01 pm (UTC)
да, там не про мясо =) там про опыт именно Джурека, но толыпы народу и с мясом нормально бегают =)
( 40 comments — Leave a comment )

Tags

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow