Это было воспитание трудом и детское счастье. Дедушка вешал на велосипедный руль по ведру и еще ящик из колючих досок - на багажник. И так и вез до дома. Однажды приехал с царапинами - врезался в троллейбус, на троллейбусе была вмятина. Да, у меня был такой дедушка-веросипедист (кстати, это я теперь понимаю только, что у меня его вело-гены спали все это время и только недавно проснулись), что его велосипедение, кажется, сделало велосипедистом меня.
А бабушка с этой клубникой что только не делала - и в банки, и протереть с сахаром, и варенья, на которые слетались осы к балкону со всей округи. Стоило по неосмотрительности оставить шторку балкона не плотно закрытой - и осы влетали в дом.
А еще бабушка в какой-то местной тамбовской газете нашла рецепт желе. Желе тогда было роскошью и экзотикой. Бабушка какими-то невероятными манипуляциями с миксером с "веничками" и желатином создавала пышный розовый "мусс", ставила в холодильник в плошках. Потом, в жару такой прохладный мусс-желе - был чуть ли не единственной возможной для поглощения едой. Ну, после кваса и окрошки.
Я долго кругами ходила вокруг http://ru.wikipedia.org/wiki/Агар-агар -а.
" продукт (смесь полисахаридов агарозы и агаропектина), получаемый путем экстрагирования из красных (Phyllophora ,Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.) и бурых водорослей , произрастающих в Черном море, Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень.
Агар является растительным заменителем желатина."
И решила, что раз я пью кофе и иногда могу заточить ложку-другую хуммуса, то от агар-агара моему сыроедению тоже ничего особо страшного не сделается, а желе надо попробовать сделать


Набрала в супермаркете клубники и малины
3

Агар-агар 5 минут провариваю в кипятке.
"Молоко" из семян льна вот такое - с ванилью
4

Смешиваю с клубникой в блендере
5

Разливаю - часть в пластиковую плошку, часть - в бокал. Ставлю в холодильник - застывает минут за 15
Немного присыпаю кокосовой стружкой
6

+ фруктовый салат - персики и клубника
Во дворе нашего дома стоят вот такие столики с креслами
и установки для гриля на углях
Обычно там люди жарят мясо, так что пока я фотографировала эту всю красоту, я была в полуудушении от амбрэ =)
7

Смешиваю мусс-желе с оставшейся малиной =)
Всем сладкой летней недели!
Comments
Когда живешь и ждешь клубники весь год, потом кушаешь ее с каким-то трепетом и наслаждением. А когда она всегда в доступности, конечно все наслаждение пропадает и переходит в обыденность.
Очень красивые фото!
да, эту обыденность и захотелось исправить летней фотосессией и экспромтом на тему клубники. В супермаркетах ,конечно, не настолько вкусная клубника как с Buford Highway Farmers market или с других маленьких местных фермерских рынков.
а
http://smarty-yulia.livejournal.com/128206.html
сегодня только про тебя думала с утра, завязывая кроссовки на пробежку, и про тезку свою у тебя на руках =) Клева получилось =)
в российской малине для меня самое страшное было - внутренние жители в ягодах. Не знаю, чем они тут обрабатывают, но факт отсутствия жителей в ягодах в супермаркетных упаковках малины меня устраивает =)
И стаканчик очаровательный!
http://avatarakali.livejournal.com/614744.html
кажется, есть повод для шопинга - у меня начинают повторяться фотографии! =)))
очень мягкий вкус получается, легкий
Потому что странна мне такая консистенция рыхлая.
Я варила непонятношо из абрикос с лимоном и на байду двухлитровую положила 2 ч.л. агара - ножом можно было резать.
Буду думать, может еще раз поэкспериментирую с консистенцией
вот такой использовала
http://www.edenfoods.com/store/product_details.php?products_id=108940
там аж целый трактат по поводу технологии производства этого агар-агара =)
у меня сейчас на твой комент первая реакция была: хотелось написать "Заходите в гости, посидим в этом дворике". А потом только осознала, что упс =)
Я родилась и выросла во Владивостоке и Агар-Агар там очень известен и используется на постоянной основе почти как соль и перец.Рыба это основное блюдо на Дальнем Востоке и заливные делаются ооооочень часто. А одной из визитных карточек города, то что гости обычно берут с собой, на равне с рыбой и икрой были и есть конфеты "Птичье молоко" именно с Агар-агаром. В августе домой лечу и покупка агара и спирулины как раз была в списке. обязательно потом сравню его с местным... Аж интересно стало...
только этот агар-агар тут только в специально отведенных для этого местах продается - в магазинах сети Whole Foods, в магазинах "здоровой еды" - любые health foods, но не просто в супермаркетах обычных