avatarakali (avatarakali) wrote,
avatarakali
avatarakali

Category:

Mango salsa - острый салат с манго

Цепочка совпадений была следующая:
1) френд-лента недавно порадовала видом этого простого, но очень яркого как с вкусовой, так и с цветовой точек зрения, салата.

2) Мы добрались таки до Roswell - я так скучала по моим посиделкам в кафе в центре этого маленького городка, пока Че тусуется в гурдваре. Так что забросила Че в гурдвару, потусовалась там для порядка, и уехала (не пешком! счастье! =) ) к главной площади Розвелла, искать кофе. Кофе не нашлось, зато нашлось "mango salsa": виртуозно выполнено и весьма сыроедно!

3) Вечером Че исчез на пару часов, а потом пришел с букетом цветов. Сказал, что пионы не нашел =) В холодильнике нашлось манго, и этот букет вдохновил меня на попытку воспроизведения mango salsa



Рецепт простой, вариации рецепта зависят от ингредиентов в наличии, так что у меня получилось вот что:
Ингредиенты:
- 1 манго
- 1 стручок свежего перца чили
- 0.5 стручка сладкого перца
- 0.5 маленькой луковицы репчатого лука
- 0.5 небольшого помидора
- 0.5 персика (просто захотелось поэкспериментировать)
- грамм 50 кинзы
- красный перец

Все ингредиенты мелко порезала, половинку манго и половинку помидора смешала в блендере, добавила соль, молотый перец.








О вариациях:
  • о манго За неимением манго на мой дилетантский взгляд и персики подойдут. Эффект не совсем тот, но все равно - подходит!
  • о мяте мне кажется, была бы мята - замечательно сюда бы подошла!
  • об огурцах - некоторые рецепты приписывают этому чатни огрурцы. Думаю, совершенно зря - лишние они тут просто.
  • о халапиньо Да, да, да - надо было таки халапиньо раздобыть для аутентичности, но обошлась и чили. Нет чили - сушеный молотый добавит нужной остроты.
  • об авокадо Было бы авокадо - сальса бы только выиграла в плане вкуса - более мягкого, и, опять же, приближенности к более аутентичному варианту рецепта

    Всем летнего изобретательного настроения! =)
  • Tags: food, fotofoodstyling, raw
    Subscribe
    • Post a new comment

      Error

      Anonymous comments are disabled in this journal

      default userpic

      Your reply will be screened

      Your IP address will be recorded 

    • 29 comments