avatarakali (avatarakali) wrote,
avatarakali
avatarakali

Categories:

Про сахарный тростник

Индия занимает второе место в мире по производству сахарного тростника. И в гордом сельскохозяйственном Панджабе - 14 заводов по переработке сахарного тростника, каких по всей Индии более полутысячи.. В области, откуда Че родом, таких заводов - 2, сахарный тростник там - просто повсюду, поэтому по узким дорогам в обрамлении эвкалиптов, цепляющихся за небо, среди полей с цветущей ярко-желтыми цветами горчицей, под арками разросшихся низких деревьев бесконечно ползут на низких скоростях красные панджабские трактора с перегруженными телегами с сахарным тростником, переворачиваясь периодически на поворотах и колдобинах, выстраиваясь в целые "караваны" в районах сахароперерабатывающих заводов и устраивая тем самым киломитровые ползущие "пробки" - обгонять такие караваны не всякий рискнет.





Сахарный тростник - это для панджабца как, ну не знаю, березовый сок? крыжовник и смородина? для россиянина что-ли =) Это символ детства, это доступная дешевая натуральная сладость. Дети грызут этот сахарный тростник как панды - есть его невозможно, а вот жевать, высасывая сладкий сок - развлечение по типу попкорна или семечек =)

Когда мы были в Индии, Че меня все время подбивал выпить сок сахарного тростника, выжимаемый вот таким агрегатом на улицах лоточниками-торговцами, но я пока не рисковала здоровьем - какими руками этот тростник собирается, как моется - я даже знать не хочу =)

(Кажется, я уже показывала у себя в жж эти фото, но они все равно в тему)



Че с младшим братом пьют сок сахарного тростника

А тут на "международном фермерском рынке" в Атланте Че заметил грамотный сахарный тростник, я уцепилась, мол, вот он - мой шанс узнать вкус твоего детства =). Классный вкус, оказывается - сладкий, сочный с древесным привкусом, как березовый сок, да, только немного иной оттенок.
Tags: food, indian culture
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 29 comments