October 30th, 2013

tri_lj

Высокая кухня на Гавайях: перевод статьи о шеф-поваре и триатлете Gordon Ramsay в журнале TRIATHLETE

Ноябрьский номер журнала Inside Triathlon Magazine - очень кулинарный: журнал посвящен питанию для триатлетов и каждая страница переполнена полезными советами по здоровому питанию в целом, что может оказаться интересным не только по отношению к триатлону. Рецепты, философия питания, подсказки по удобной организации питания в будни и во время тренировок, и, гвоздь программы: статья о Гордоне Рамзи.

Gordon Ramsay завершил дистанцию триатлона Ironman в Коне за 14 часов 4 минуты

Когда в 2011м году я переводила заметку о путешествии знаменитого шеф-повара в Индию , я была далека от триатлона. Новая встреча с очередным приключением энергичного невыносимого кулинара состоялась на почве триатлона. Я с удовольствием прочитала статью о Гордоне в журнале Triathlete, и, с еще большим удовольствием приготовила салат по рецепту, представленному в журнале.

О приготовлении салата - будет отдельная запись с фотосессией, а пока: перевод статьи


После 15ти марафонов, 3х ультра-марафонов и 3х полу-айронменов
+ Видео-бэкстейдж фотосессии Гордона для журнала - Gordon Ramsay’s Triathlete Magazine Photo Shoot


"Он - один из наиболее знаменитых шеф-поваров в мире. Гордон Рамзи выпускает на данный момент 5 ТВ-шоу, а звезд Мишлена у него еще больше (9, если точнее). Его передачи смотрят в более 200 странах мира, и однажды он побил рекорд Великобритании по количеству нецензурных слов в одной ТВ передаче.

Но этот знаменитый шеф-повар со столь знаминитой манерой общения отличается еще и менее известными спортивными достижениями: он пробежал 15 марафонов, 3 ультра-марафона, прошел 3 полуайронмена; за его спиной также - обещающая карьера футболиста Шотландии, внезапно завершившаяся из-за травмы, когда он был подростком.

Collapse )

"В этом году он с энтузиазмом добавляет знаменитый триатлон к этому списку, испытывая свое тело в 46 лет в Коне. "Моя главная проблема - умение себя притормаживать, так как я всегда пытаюсь лететь со скоростью тысяч миль в час", - говорит Рамзи. И, как нетрудно догадаться, у него силен дух соперничества. "Я всегда выкладываюсь полностью, что бы я не делал, но я смирился с мыслью о том, что в Коне мне победы не светят. " - говорит он. Однако, если судить по его тренировкам, он достаточно подготовлен. За день до съемок к этому номеру журнала в Голливуде, он проплавал 90 минут, проехал 110 километров, и пробежал полумарафон. И на следующий день сделал то же самое.

Может ли человек из пекла "Адовой кухни" выдержать жар полей лавы Большого Острова?

Collapse )

Но даже после завершения Коны, как он считает, он продолжит заниматься этим видом спорта. И у него нет никакого желания забросить подальше плавательные очки, беговые кроссовки и его "чертов исстребитель" после Коны. "Я пока жене этого не говорил", - признается он, - "но, кажется, я попал в зависимость от триатлона".

  • (*прим. avatarakali - так и сказал - "I am addicted" =) ).

    Рамзи особенно ценит это чувство личной уверенности в себе, которое приходит после сложных тренировок на уровне айронмена, ранним утром:

    "Ты входишь в воду и тренируешься до посинения, и вдруг - наступает рассвет. И ты уже совсем в другом мире. Потом я выхожу из бассейна, добираюсь до студии и начинаю съемки "Мастер-Шефа" И я смотрю на всех этих продюсеров, конкурсантов, они все зевают, некоторые в полусне, некоторые конкурсанты вообще еле держатся на ногах, и я думаю про себя "Слушай, слабак, да ты представляешь себе хоть немного, что я уже успел утром сделать? Ты даже не в курсе, что я 2 часа проплавал до того, как я сюда добрался!" "

    Триатлон помог Гордону Рамзи сбросить 13 кг, но он точно не изменил его конек - умение излагать мысли с подчеркнутой ясностью и четкостью! "

    ***

    Говорят, что питание в триатлоне - 4й вид спорта (Nutrition is the forth discipline). И этот баланс питания и тренировок - то, что находится для каждого триатлета в процессе "вечной починки мотоцикла" (с) Zentriathlon.

    И мне кажется, что сочетание выверенного питания и высшего пилотажа триатлона - это логичный этап развития некоторых триатлетов. Это просто, черт побери - красиво. А умение утолять голод и питать тело красиво приготовленной едой с достаточной пищевой ценностью для поддержания тела в активном бодром, оптимальном состоянии при тренировках на уровень айронмена - это то, чему мне хочется научиться в следующем году. А пока я только в начале этого пути, который начался 1 год назад, с прочтением книги 'Управление весом для триатлетов ' - Weight Management for triathletes

    + Ранее на эту тему: про триатлета Про Thrive: кафе в Майями и книгу Брендана Брайзера о натуральном питании для спортсменов

    P.S. Мнение переводчика не обязательно совпадает с мнением авторов статьи! ;) Вставать в 4-30 чтобы в 8 быть на работе - уверена, этот фокус проделывают тысячи триатлетов в мире! Правда, мало кто при этом живет на 2 континента и знаменит на всю планету. Но я совершенно восхищена энергетикой этого человека с невыносимыми шоу, и полностью согласна с последним абзацем: иногда после 3х часов тренировок утром приходишь на работу как в другой мир, и думаешь как-то так же!

    P.P.S А салат получился - потрясающий !