July 29th, 2011

tri_lj

До лучших времен

Пока не починят жж (а теперь объясните мне, почему именно на прочистку
БД ПОСЛЕ DDoS столько времени надо???) Со вчерашнего дня, когда,
аллилуйя, вроде как остановили DDoS, пользоваться жж все еще
невозможно. У них там 1 человек что-ли этим всем занимается?

Так вот, пока жж не починят, буду ждать, хотя очень хочется поделиться
с френдами:
- фотографиями из "евопейской" булочной Alon's
- очередной записью о беге
- и вообще всем, что в голову взбредет

Будем ждать

P.S. Пардон , аж 3 записи про Wishlist получилось =)
коментить лучше к последней, предыдущие сотру, как только появится
возможность апдейтить свой жж

UPD: Всего каких-то 12 часов и очереди в БД разгребли =)
anarkali_up1

Индийская кухня: от шеф-повара Гордона Рамсея: Gordon's Great Escape - India

Я очень жду поездки в Индию в ноябре: мне хочется еще раз окунуться в мир индийской кулинарии, почувствовать больше вкусов, узнать больше рецептов индийских блюд.

Британский шеф-повар Гордон Рамсей, автор скандального кулинарного шоу <<Адская кухня>> (Hell's Kitchen), оказывается, уже пошел по тому же пути: в желании узнать, как именно должна готовиться "любимая еда британцев" (подразумевается индийские блюда), Гордон едет в Индию.



В Лакхнау, столице пловов, "брияни", Гордон готовит рис способом, о котором я только слышала, но я никогда не видела, как именно это делается: плоская кастрюля с рисом (такие я уже видела в сикхских гурдварах), покрытым материалом, края кастрюли и крышка - слепляются при помощи жгута из теста. Таким образом рис готовится как в скороварке.

Гордон готовит для индийских кулинарных критиков, импровизируя на индийскую тему: в результате получается блюдо из курицы, о котором индийские шеф-повара отозвались следующим образом:
- "Это тот вкус, какой получается у человека не искушенного в индийской кухне и, потому, предлагающего свежий, оригинальный вкус в блюдах"
- "Вкус получился мягким, только с легким намеком на индийские специи, очень легкое блюдо"

Правда, путешествует Гордон с целью найти уникальные блюда, необычные, не такие, какие люди обычно привыкли видеть в меню индийских ресторанах в мире. Вместе с племенами туземцев, проживающими в разных далеких деревушках он готовит муравьев, охотится на лесного борова,
участвует в кулинарном поединке, готовит с уличными торговцами, печет баранину на углях в песке в раджастанской пустыне и готовит прочие очень не-вегетарианские вещи! (Гордон уже прославился определенной нелюбовью к вегетарианцам =) ) Но при этом, видео получилось
красочным, ярким, показывающим и обычную, будничную Индию и ту, что обычно не видят туристы =)

THE TIMES язвительно отозвался об этом путешествии Why Gordon Ramsay and India don't mix - "Почему
Гордон Рамсей и Индия - несовместимы" "Как можно называть одним словосочетанием "Индийская кухня" кулинарный опыт 1,2 миллиарда людей!" =)

Чили, бамбуковые листья, слоновое яблоко, кокосы, папайя, бамбук, специи - Гордон показывает в фильме и Индию, и необычные блюда, которые, тем не менее - тоже часть "индийской кухни".