?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В прошлом году ipolza - нашла рецепт сыроедных сладостей в форме кулича и пасхи

И вот что из этого получилось -


В этом году попробую воспроизвести вот этот забавный рецепт: сыроедные "пасхальные яйца"
http://forkandbeans.wordpress.com/2012/03/28/raw-cadbury-eggs/

+ множество веганских праздничных вариаций
http://www.findingvegan.com/tagged/holiday

Кстати, к слову:
http://veganbodybuilding.com/
http://veganbodybuilding.com/?page=videos - тут много фото и видео "хилых", слабых, несчастных, замученных отсутствием протеина, веганцев ;)

+ перевод заметки из блога
http://www.richroll.com/nutrition/slaying-the-protein-myth/

- А откуда ты берешь протеин?
Если бы я, спортсмен на сверх-марафонские дистанции, получал бы по доллару каждый раз вместе с этим вопросам, я бы уже скопил на оплату образования для моих детей

Так что, кажется, пора разобраться с этим слоном в комнате .
Мы живем в обществе, в котором все одновременно верят, что мясо и молочные продукты – единственный источник протеина, на который стоит обращать внимания. Что без такого-то количества протеина животного происхождения невозможно быть здоровым, уж не говоря о том, чтобы тренироваться и быть на пике своей формы. Эта мысль звучит повсюду – от навязчивой рекламы молока с шоколадом как единственно верного напитка для атлетов для восстановления после тренировок до бесконечного множества экспертных мнений по этому поводу. Протеин, протеин, протеин – причем, не просто протеин, а чем больше протеина – тем лучше!
Даже если Вы не занимаетесь спортом совсем и лежите на диване, то все стоит только попытаться поставить под вопрос общественное мнению по поводу протеина - и Вам гарантирована анафема. Но есть еще и практический опыт, который показывает, что данное убеждение – как минимум неточно, если не полностью неверно, что оно подпитывается дезинформацией со стороны лобби мясной и молочной промышенности.
Хорошо, протеин действительно нужен для строительства мышц и целого ряда разных функций в организме. Протеин – это 20 разных аминокислот, 11 из которых создаются нашим телом. Все остальные 9 – это не сам протеин в целом. Но эти 9 аминокислот можно раздобыть не только из животного белка.
Спросите известных спортсменов –
- боксеров Mac Danzig, Jake Shields or James Wilks
- велосипедистов Dave Zabriskie and Ben Bostrom
- триатлетов Brendan Brazier, Hillary Biscay or Rip Esselstyn ( про Brendan Brazier и его систему питания и тренировок THRIVE я уже упоминала у себя
- ультрамарафонца Scott Jurek
где они берут протеин. Они Вам ответят, что вместо того, чтобы употреблять молочные и животные продукты или дополнительные пищевые добавки, лучше получать протеин из таких источников как бобовые, миндаль, чечевица, конопляных семян, водорослей, квинвы, шпината и брокколи.


5 июня в США в книжных магазинах и в электронном виде на Amazon и других сайтах (http://bit.ly/GKIQdA) появится книга Скотта Джурека и Стива Фридмана: "Еда и бег: мое невероятное путешествие к сверфмарафонским победам" (Eat and Run: My Unlikely Journey to Ultramarathon Greatness by Scott Jurek,Steve Friedman )
(Скотт - веган и ультрамарафонец)

Я уже заказала себе копию заранее, и, как только придет, очень хочу начать перевод на русский!


Есть еще книга Vegetarian Sports Nutrition - By D. Enette Larson-Meyer, пока не попадалась мне в руки


и еще немного про бег - просто красивое видео - реклама французской марки спортивно одежды Kalenji


P.S. Из заметок на полях:
  • про йогу - когда я стала более активно йогой заниматься, так поймала себя на том, что мне удобнее сидеть на полу в "позе лотоса" или как там, чем на кресле! И вообще, вспоминаю со смехом, как когда-то, давно, я сильно переживала по поводу того, как же мне в Индии сидеть на полу в храмах, особенно во время свадебной церемонии - мне было дико неудобно! А теперь - очень удобно!

  • про мечты Пока 7jupiter7 вспоминаел свой пробег по Сахаре , я поняла, что у меня теперь есть мечта: http://tuscanycrossing.eventbrite.com/ - 100 миль бега по Тоскане, Италия...
    Но это что-то недостижимое...
  • Comments

    ( 57 comments — Leave a comment )
    rempi
    Apr. 12th, 2012 02:19 pm (UTC)
    Протеин(ы) переводится белок(белки)

    Вот эту фразу не понял
    "Протеин – это 20 разных аминокислот, 11 из которых создаются нашим телом. Все остальные 9 – это не сам протеин в целом."
    По-моему в блоге о другом говорят, нет?

    Еще надо заметить что когда говорят что 11 аминокислот ситезируются в организме имеют в виду что они синтезируются из 9 незаменимых. Белки отличаются от жиров и углеводов наличием атомов азота (иногда еще серы) в молекуле, т.е. если не потреблять аминокислоты вообще, твой организм ничего не синтезирует.

    В целом верно - все незаменимые аминокислоты можно набрать из растительных продуктов. Ни в одном растительном продукте нет полного набора незаменимых а/к (как в мясе) - поэтому важно разнообразие.
    avatarakali
    Apr. 12th, 2012 02:40 pm (UTC)
    ааа, вот она, неточность перевода на коленке
    на самом деле я не разобралась еще точно, кто там незаменим и почему =) а вот про разнообразие - это как раз и есть главная мысль.

    причем я еще и считаю, что мысль о том, что протеины - это "посредники" для строительства клеток, а не сами "кирпичи" - тоже имеет место быть. То есть вот сами мышцы - это же не прямо белки из еды перекаченные в белки мышц. Протеин - "средство перевозки" для всяких там полезных веществ для строительства мышц. Да?
    (no subject) - rempi - Apr. 12th, 2012 04:14 pm (UTC) - Expand
    (no subject) - avatarakali - Apr. 12th, 2012 04:26 pm (UTC) - Expand
    (no subject) - simply_mom1966 - Apr. 12th, 2012 03:55 pm (UTC) - Expand
    (no subject) - avatarakali - Apr. 12th, 2012 04:20 pm (UTC) - Expand
    natasense
    Apr. 12th, 2012 02:48 pm (UTC)
    С твоим упорством 100 миль достижимы :)
    avatarakali
    Apr. 12th, 2012 03:21 pm (UTC)
    о, кстати, там не миль =) там км =) но все равно так много, и так недостижимо, что без разницы, миль или км =)
    а вот, кстати, 50... вот бы 50 в следующем году запланировать!
    (no subject) - natasense - Apr. 12th, 2012 10:06 pm (UTC) - Expand
    natasense
    Apr. 12th, 2012 02:52 pm (UTC)
    Про протеины мне с юности мозги промывают, когда я отказалась от мяса. А еще я видела во что превращаются люди, сидя на белковой диете - сушка бодибилдеров перед соревнованиями, это ужасно, полное бессилие и еще тренировки. А после соревнований чуть ли не за неделю набирают до 10 кг.
    avatarakali
    Apr. 12th, 2012 04:28 pm (UTC)
    мне тоже промывают =)
    при этом чтобы добраться до границы белкового голодания, нехватки белков , надо тааааак много тренироваться! не просто лежать на диване - и бац, чтоб белков резко стало не хватать

    ой, бодибилдинг меня испугал в юности (были попытки 1 - 1,5 года регулярного тренажерного зала) , я больше нихачу =)
    (no subject) - natasense - Apr. 12th, 2012 10:08 pm (UTC) - Expand
    7jupiter7
    Apr. 12th, 2012 03:30 pm (UTC)
    ради тебя приеду бежать эти 100км в Тоскану!
    avatarakali
    Apr. 12th, 2012 03:51 pm (UTC)
    вах! =) эта фраза - это как букет цветов! =)

    посмотрим к будущему году ;) но ооочень хочется именно эту мечту воплотить, жаль, что прошляпила в этом году этот шанс
    crazyseattle
    Apr. 12th, 2012 03:49 pm (UTC)
    Ешё один прекрасный пример http://www.richroll.com/ он в 40 лет стал веганом. Триатлонист айронман.
    avatarakali
    Apr. 12th, 2012 03:51 pm (UTC)
    дык я с его блога и перевожу, семенсеменыч ;)
    (no subject) - crazyseattle - Apr. 12th, 2012 03:52 pm (UTC) - Expand
    (no subject) - 7jupiter7 - Apr. 12th, 2012 07:14 pm (UTC) - Expand
    (no subject) - avatarakali - Apr. 12th, 2012 08:10 pm (UTC) - Expand
    (no subject) - 7jupiter7 - Apr. 12th, 2012 09:02 pm (UTC) - Expand
    crazyseattle
    Apr. 12th, 2012 03:51 pm (UTC)
    ещё недавно нашёл нашего Денис в NYC fruktoed.com
    Он стал фруктоедом пару лет назад и бегает ультра дистанции как и его друг http://www.thefruitarian.com/
    crazyseattle
    Apr. 12th, 2012 03:52 pm (UTC)
    (no subject) - crazyseattle - Apr. 12th, 2012 03:58 pm (UTC) - Expand
    (no subject) - avatarakali - Apr. 12th, 2012 04:19 pm (UTC) - Expand
    (no subject) - crazyseattle - Apr. 12th, 2012 04:29 pm (UTC) - Expand
    (no subject) - avatarakali - Apr. 12th, 2012 05:25 pm (UTC) - Expand
    (no subject) - crazyseattle - Apr. 12th, 2012 05:35 pm (UTC) - Expand
    (no subject) - nervo4ka - Apr. 12th, 2012 06:19 pm (UTC) - Expand
    (no subject) - crazyseattle - Apr. 12th, 2012 06:50 pm (UTC) - Expand
    (no subject) - avatarakali - Apr. 12th, 2012 04:19 pm (UTC) - Expand
    asyonosh
    Apr. 12th, 2012 04:29 pm (UTC)
    Я с удовольствием буду читать твой перевод, да и вообще сейчас мне больше хочется читать на тему "строительства тела" при вегетарианстве. За 7 лет вегетарианства мой организм уже привык к обычному вег-питанию, теперь хочется скорректировать так, чтобы восстановить кости, связки и быть здоровой.

    Поэтому спасибо за ссылку на сайт веган-бодибилдинг, буду читать)))
    avatarakali
    Apr. 12th, 2012 04:45 pm (UTC)
    ага, у меня так же - за столько лет вегетарианства и веганства уже как-то накопился опыт поддержания организма в здоровом состоянии, но при этом нет оптимального режима еще

    там не только про бодибилдинг - там толпы разных спортсменов тусуются, читай на здоровье. И фейсбук у них тоже есть =)
    project_vysota
    Apr. 12th, 2012 05:21 pm (UTC)
    да-да, про кости и связки и мне интересно тоже.
    :-)
    после полугода вегетарианства, потом вынужденного мясоедения, и сумбурной попытки вернуться к вегетарианству, мне кажется, пострадали именно мои косточки... ну, или я просто начала лучше чувствовать своё тело...тоже может быть...

    судя по твоей, Надя, любви к бегу, уверена, мечта осуществится. Самая движущая сила всех твоих поступков, как мне кажется, любовь...) мне так кажется)
    avatarakali
    Apr. 12th, 2012 09:21 pm (UTC)
    спасибо
    есть много разных жизненных обстоятельств, которые могут изменить вероятность этой задумки. Банальные визы и документы - я не уверенна, что там у меня в планах в 2013м по этому поводу, там бардак какой-то, даже думать страшно =)))

    с косточками - вечный вопрос
    будьте здоровы
    inkakris
    Apr. 12th, 2012 05:52 pm (UTC)
    в целом разнообразие в питании - это хорошо)
    спасибо за идею сыроедных пасхальных блюд, я как раз не успеваю творог купить, чтобы пасху сделать!
    в прошлом году пост, на который ссылка, почему-то пропустила
    а у нас есть еще и "кулич" марципановый, такой маленький и милый)
    avatarakali
    Apr. 12th, 2012 08:39 pm (UTC)
    в прошлом году эта запись, наверное, в воскресенье была ;) а по выходным записи обычно - телеграммы в никуда =)

    вот-вот, марципан - наше всё

    мне еще в детстве стало казаться, что идея с усердным многочасовым искусным изготовлением мудреных куличей и "пасх" неоправдано надумана и скорее принадлежит к области кондитерского искусства, чем к домашней праздничной выпечке: народ переживает по их поводу гораздо больше, чем по поводу самого Праздника почему-то. А ведь можно просто развести-смешать-украсить - и вуаля =)
    (no subject) - inkakris - Apr. 12th, 2012 08:41 pm (UTC) - Expand
    nervo4ka
    Apr. 12th, 2012 06:22 pm (UTC)
    Между прочим, Надя, я тебе давала ссылку на ФБ на 50 км забег осенью где-то недалеко от Атланты, а ты ее профукала. ;)) До осени ты бы могла уже подготовиться, тем более, что 42 км и 50 км - не такая уж большая разница.

    "Яйца" забавные, но мне было бы лень заморачиваться с их готовкой. ;))

    avatarakali
    Apr. 12th, 2012 08:14 pm (UTC)
    о, помню ссылку где-то =)
    думаю, найду

    кстати, медитировала на вот этот список на днях
    http://www.rungeorgia.com/tri_calendar.html

    и все равно склоняюсь в сторону Lake Lanier 20го мая =) Осталось решить по поводу велика.

    Мне обычно и лень, но тут такой повод повыкрутасничать на кухне! ;)
    Давно ты тортиков не фотографировала, между прочим! Они у тебя очень даже получаются!

    (no subject) - nervo4ka - Apr. 12th, 2012 08:38 pm (UTC) - Expand
    (no subject) - avatarakali - Apr. 12th, 2012 09:09 pm (UTC) - Expand
    k0shix.blogspot.com
    Apr. 12th, 2012 06:27 pm (UTC)
    Вопрос употребляю ли я животные белки очень сильно интересовал врача, которая ведет мою беременность. Ответ, что ем яйца и молочные продукты каждый день ее удовлетворил.

    Я хотела было вставить, какие к тому же растительные белки употребляю, но она меня на этом оборвала другим вопросом. Так все и забываю спросить, почему ее интересовал именно вопрос о животных белках.

    ps: самбар получился вкусный! :)

    Edited at 2012-04-12 06:28 pm (UTC)
    avatarakali
    Apr. 12th, 2012 08:35 pm (UTC)
    о, уже 2й человек отзывается на тот рецепт про самбар, что вкусно получилось, очень и очень рада!!! Я уже забыла, что это радость - делиться рецептами индийской кухни

    я врачам про свой бег и еду особо не рассказываю, говорю, что да, бегаю, по 5-7 миль (когда спрашивают, сколько), и что принимаю витамины и прочее и прочее. У меня есть одна врач, индианка, та в обморок не падает от слова веган, так что она в курсе и даже не спрашивает по поводу белков - просто смотрит на все остальные показатели. Думаю, вопрос о белках имеет смысл в целом, если есть подозрения на его нехватку, но, опять же, до этого момента нужно очень сильно довести свой организм.
    (no subject) - rempi - Apr. 12th, 2012 09:07 pm (UTC) - Expand
    (no subject) - k0shix.blogspot.com - Apr. 12th, 2012 09:21 pm (UTC) - Expand
    (no subject) - avatarakali - Apr. 12th, 2012 09:23 pm (UTC) - Expand
    (no subject) - k0shix.blogspot.com - Apr. 12th, 2012 09:29 pm (UTC) - Expand
    ladysunrise
    Apr. 12th, 2012 07:23 pm (UTC)
    Надя, а вы в своем рационе белки из каких продуктов черпаете?
    avatarakali
    Apr. 12th, 2012 08:19 pm (UTC)
    "Если бы я .... получал бы по доллару каждый раз вместе с этим вопросам, я бы уже скопил на оплату образования для моих детей" ;)

    я озаботилась по поводу протеина только после первого марафона осенью, после Индии. И получается все то же самое: миндаль, шпинат, шампиньоны, нут, тофу, какао, и вот, с недавних пор - Hemp Protein Powder - порошок молотых семян льна.
    (no subject) - ladysunrise - Apr. 12th, 2012 08:35 pm (UTC) - Expand
    (no subject) - ikkyo - Apr. 13th, 2012 06:37 am (UTC) - Expand
    (no subject) - avatarakali - Apr. 13th, 2012 01:32 pm (UTC) - Expand
    barca_a_vela
    Apr. 13th, 2012 12:20 pm (UTC)
    Белки, белки, а про видео никто и не сказал. Видео потрясающее, спасибо огромное! Такая красота! (интересно, только у меня ритмичный, слаженный, молчаливый бег этих ребят вызывает эротические ассоциации?)))
    avatarakali
    Apr. 13th, 2012 01:32 pm (UTC)
    бег - это вообще предельно красиво, как мне кажется, и неудивительно, что в исполнении таких красавцев и красавицы на эротичные ассоциации выводит =) на то она и Франция ;)
    (no subject) - barca_a_vela - Apr. 13th, 2012 01:39 pm (UTC) - Expand
    sharmelka
    Apr. 14th, 2012 03:31 am (UTC)
    Надя, я тут читала статью что женщины-веганки реже страдают токсикозом при беременности, чем остальные, типа мясо, рыба и яйца - основные причины токсикоза. Ты случайно не в курсе? У тебя же много родственниц, которые как раз это не едят?
    avatarakali
    Apr. 14th, 2012 02:36 pm (UTC)
    токсикозом можно благополучно страдать и при вегетарианстве: ужареные вусмерть лук и овощи в плане токсикоза, думаю, более эффективны, чем просто вареное яйцо ;) особено употребляемые на ночь тазиками и неперевареные за ночь: на утро токсикоз обеспечен.

    Индианки, каких я знаю, сильно мучались токсикозом все равно
    Насчет веганок не знаю - у меня просто нет особо примеров рядом =)
    ( 57 comments — Leave a comment )

    Tags

    Latest Month

    November 2017
    S M T W T F S
       1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    2627282930  
    Powered by LiveJournal.com
    Designed by Tiffany Chow